巧克力奶油蛋糕卷的做法

2019-05-15 08:00:03 来源: 孝感信息港

主料: 鸡蛋165克

辅料: 淡奶油200克 白糖20克

调料: 白糖70克 低筋面粉45克 可可粉5克 牛奶27克巧克力奶油蛋糕卷的做法1、鸡蛋,加入白糖,用电动打蛋器打发至浓稠,写8字稍后才消失。

2、低筋面粉加入可可粉混合过筛,

3、将低筋面粉和可可粉混合物倒入打发好的蛋液中,

4、翻拌均匀,再分3次加入牛奶,并翻拌均匀。

5、烤盘中,放油纸,并将面糊倒入油纸上,

烤箱180度预热,然后放烤盘进去,大约烤了有15分钟左右出炉放凉,看已膨胀了。周边变成4边形了。

烤好的蛋糕卷,要从烤盘中取出来,放烤盘上放凉。

这时候可以先打发奶油。淡奶油加白糖打发成这样就能够了。

将蛋糕底部的油纸撕下来,再重新放张油纸,将蛋糕表皮朝下,抹上奶油。并卷起。

放冰箱冷藏室310分钟后,再切片。

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