黄金枣泥卷的做法

2019-05-14 21:23:43 来源: 孝感信息港

工  艺:烘焙口  味:甜味难  度:初中水平人  数:3准备时间:30分钟烹饪时间:60分钟

黄金枣泥卷的主料:高筋面粉150克、枣500克、鸡蛋20克

黄金枣泥卷的辅料:花生油40毫升、黄油80克

黄金枣泥卷的做法:1、保鲜大枣冲洗干净,放入锅中,加入适当的水,大火煮开,转中火煮约30分钟,至水份快收干;取出大枣稍放凉,用手去皮去核,只留枣肉

2、平底不黏锅加入40毫升植物油,倒入枣泥,中小火不停地按压翻炒;翻炒至油分收干,枣泥显现亮棕红色便可

3、黄油软化以后,倒入糖粉拌匀;再倒入高筋面粉,用手把黄油和面粉搓匀

4、倒入打散的鸡蛋;揉成面团,面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬

5、将面团分成2份。案板撒1点干面粉,取1份面团,在案板上搓成长条

6、把长条擀开,用刀切去不规整的部份,修成规则的长方形;在长方形面片的中间挤上1长条枣泥馅

7、用面片将枣泥馅包裹起来,成为1个长长的圆柱形长条

8、在长条表面刷上1层鸡蛋液。再撒上1些白芝麻

9、用刀把长条切成长度相等的小段,把小段排放在烤盘上

10、烤盘放进预热好的烤箱,180度烤约20分钟,直到表面金黄色便可出炉

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